本实用新型公开了真空保鲜机，包括一结构主体，所述结构主体由上盖、中盖及下盖组成，所述上盖两端设有扣位件，所述中盖及下盖两端设有左扣键及右扣键，所述上盖靠近中盖一侧设有上密封棉及硅胶条，所述中盖靠近上盖一侧设有下密封棉及发热丝，所述发热丝内设有NTC,所述中盖靠近下盖一侧设有保险丝，所述保险丝通过导线与所述发热丝电性连接，所述下盖靠近中盖一侧设有主板、气泵、五通管及外抽气机构，所述主板通过导线与气泵、发热丝及保险丝电性连接，所述五通管通过导管与外抽气机构、左扣键、气泵、主板及中盖连接；本实用新型发热丝可以保持恒温，连续塑封半小时也不会出现因温度过高而烫坏塑胶的情况，工作效率高，封边效果好。