本实用新型提供一种花洒手柄和花洒，涉及卫浴设备技术领域，花洒手柄包括管接头和活动件；在管接头内设第一水流通道、第二水流通道和控制通道；控制通道包括依次连通的第一至第三控制通道；第一水流通道出水口通过第二控制通道与第二水流通道进水口连通；活动件安装于管接头且活动件贯穿第一至第三控制通道；在活动件上设有密封部，活动件配置成能在第一工况下移动至密封部密封活动件与第二控制通道的内壁之间间隙的位置处，以及，在第二工况下移动至密封部开放活动件与第二控制通道的内壁之间间隙的位置处。花洒包括前述花洒手柄，本实用新型至少缓解了现有技术中存在的以旋转形式开启或关闭水流通道时，需要双手操作，使用不方便的技术问题。