本实用新型公开了一种蛋白米生产加工调浆的调浆装置，包括底板，所述底板的顶部设置有保护壳，所述保护壳的顶部设置有保护盖，所述保护盖的顶部设置有保护罩，所述保护罩的内部安装有电机，所述电机的输出端设置有贯穿至保护盖内部顶端的转轴，所述转轴的底部安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部设置有搅拌辊。本实用新型通过气缸带动输出端向下运动，从而带动链条在定滑轮的作用下向下运动，从而使链条拽动保护罩和保护壳以销轴为基点向上运动，从而使保护盖与保护壳的一侧分离，从而使蛋白米调浆装置能够实现顶盖的自动开启和闭合，使蛋白米调浆装置的使用效果更好，降低了工作的难度。