本实用新型公开了一种环保果木糖熏炉，包括箱体、烟道和导热箱，所述箱体的一侧通过铰接件固定连接有门，且门的一端安装有把手，所述挂车底端的两侧均焊接有滚轮，且滚轮的底端均延伸至滑轨顶端的内部，所述箱体内部的两侧均安装有加热管，且加热管上方箱体内部的顶端安装有导热箱，所述箱体顶端的中间位置处安装有水箱，且水箱内部的底端安装有水泵。本实用新型通过了导热箱内部的底端中间位置处安装有风机，且风机顶端导热箱内部的顶端之间焊接有管道，管道的两侧均安装有第二过滤网，且第二过滤网的一侧均安装有第二排烟口，该结构可以将烟熏时产生的烟油抽走，有利于提高烟熏食品的质量。