本实用新型涉及阿胶制备领域，具体涉及阿胶生产用可倾式夹层锅，包括罐体、支架、蒸汽管道和搅拌装置；罐体分为下罐体和上罐体，上罐体和下罐体均为夹层腔体，在上罐体的顶部设置出料口；在罐体的两侧对称设置两个支架；蒸汽管道包括进气管和出气管，进气管的一端穿过一个支架与下罐体的夹层腔体连通，出气管的一端穿过另一个支架与下罐体的夹层腔体连通，进气管和出气管分别与支架转动连接；在下罐体的底部外侧壁上设置疏水器，在上罐体的上方设置搅拌装置。夹层锅和搅拌装置，可以提升提沫效率；设置疏水器和安全阀，可以提升蒸汽的利用率；设置提沫刮板和侧壁开口，便于进行自动提沫，降低劳动强度。