本实用新型属于烧烤设备技术领域，特指一种能够调节温度的烧烤炉，包括有炉体，炉体内设置有内外叠放且能相对转动的外筒与内筒，外筒与炉体周向固定，外筒的筒壁上开设有外窗口，内筒的筒壁上开设有内窗口，外窗口与内窗口相重合形成导热通道，内筒上设置有调节杆，正向或反向推动调节杆带动内筒绕其轴线周向转动、进而实现导热通道的开口大小调节。本实用新型内筒内的炭火燃烧所产生的热量通过导热通道传递至炉体的烤制空间内，借助内筒与外筒的相对转动以调节内窗口与外窗口相重合的面积，即调节导热通道的开口大小，从而有效调节热量进入烤制空间的大小，实现对炉体的烤制空间的温度调控，便于操作者把控烤制时间。