铁锅炖灶台的燃气量控制装置，属于烹饪技术领域，为解决现有燃气炖锅不具有燃气量调节装置，浪费能源的问题。本实用新型支撑圈侧壁上开有滑块槽，每个滑块槽内设置有一个滑动块，支撑圈用于支撑铁锅，铁锅底部与滑动块相接触，滑动块沿滑块槽产生由内向外的位移，位移大小与铁锅中食物多少成正比，支撑圈上未放置铁锅时，滑动块外侧壁与支撑圈的外侧壁平齐，支撑圈上放置铁锅时，滑动块产生由内向外的位移，当位移最大时，滑动块的内侧壁与支撑圈的内侧壁平齐，滑动块上安装有位移传感器，将位移信号输出至比例阀，比例阀阀芯接收位移信号，驱动阀口的尺寸发生改变，比例阀的阀口连接燃气管道控制燃气量。本实用新型用于对燃气量进行控制。