本实用新型公开了一种卡拉胶生产用的冷却器，包括冷却桶、上盖和制冷装置；冷却桶：所述冷却桶的顶端设有上盖，上盖与冷却桶的连接处设有橡胶密封环，所述上盖表面安装有搅拌单元，上盖的偏心轴处安装有进料单元，冷却桶的底端侧面焊接有支架，冷却桶底面偏心轴位置开设有出料口，出料口处安装有出料单元；还包括控制开关组，所述控制开关组设于冷却桶顶端侧面，且控制开关组位于制冷装置下方，控制开关组的输入端电连接外部电源的输出端。冷却时间短，占地面积少，一口进一口出的装置避免了产品收到杂物污染，冷却装置可以在搅拌叶片的帮助下能加快产品的冷却效率，并还具备一定的过滤功能，更加高效、精细。