本实用新型公开了一种切片干燥系统氮气保护装置，包括挤出机和第一注气结构，所述挤出机的右侧设置有保护罩，且挤出机的上方安装有氮气储存罐，所述第一注气结构安装于氮气储存罐的右侧，且氮气储存罐的上方连接有第二注气结构，所述第一注气结构和第二注气结构的中间位置均安装有加热结构，且加热结构包括加热箱、导热管和电热丝，所述保护罩的上端安装有氮气检测器。该种切片干燥系统氮气保护装置通过设置的第一注气结构能够方便对初始时的保护罩内部进行注气，如此能够使保护罩内部的氮气快速充盈，避免生产的切片与其他气体接触，同时设置的气体流量传感器能够方便对氮气的充入量进行测量，以此能避免氮气过多充入造成浪费。