本实用新型提供减脂减重、抗老抗皱功效的芸香科植物发酵液微粒结构，包含保护外层，保护外层包含小分子多糖分子微粒球，该多糖分子微粒球由菇类和藻类经特殊发酵后所含的多糖分子转化、分割形成，成为包覆材料，及含功效成分内层，为含有芸香科植物(如柑橘类)发酵液当中功效物质的实质圆形，外层的直径介于10^‑4～10^‑3mm之间，内层的粒径介于10^‑5～10^‑4mm之间，内层被包覆于外层内藉此双层结构可以保有芸香科植物发酵液的减脂减重、抗老抗皱功效，补充在发酵过程中功效物质失去的配糖体，提升人体利用率，有效提升功效性，即便产量并未有所提升，提生有效成分同样能达到相同功效，甚至优于天然物组成结构的功效性。