本实用新型公开了一种大蒜加工废水用除污沉淀装置，包括沉淀箱体，沉淀箱体的左端上部设置有进水管；沉淀箱体顶部内侧的左端向下垂直设置有缓冲隔板；缓冲隔板与沉淀箱体右侧内壁之间设置有蜂窝斜管填料；蜂窝斜管填料上部的沉淀箱体右侧内壁上设置有L型集水堰板；沉淀箱体的后侧壁上设置有与集水槽连通的出水管；沉淀箱体底部设置有梯形椎体，梯形椎体的底部排污管上设置有电磁阀；相邻的梯形椎体之间设置有振动柱，所述振动柱上设置有振动电机。本实用新型通过沉淀箱体内蜂窝斜管填料的设置，能够将大蒜加工废水中的悬浮物沉降，而将废水沉降成合格水，从而作为回收利用的用来对大蒜进行初次漂洗的清洗水，达到了对水资源的循环利用。