一种多尺寸适应的油茶果去壳机用压辊，涉及油茶果处理设备技术领域，包括压辊，所述压辊的内壁开设有均匀分布的活塞槽，活塞槽的内壁固定连接有弹簧一，弹簧一的外侧固定连接有与活塞槽内壁活动连接的活塞电块。该多尺寸适应的油茶果去壳机用压辊，通过挤压杆与活塞槽的配合使用，位于导电片上方的挤压杆，由于悬浊液处于液态，当压辊转动时，挤压杆与油茶果接触，根据油茶果的不同尺寸而向内侧收缩不同长度，当挤压杆转动至导电片区域时，导电片与导电条电性连接，悬浊液通电变为固态，使挤压杆的长度固定，这时再继续转动压辊，即可更好的剥去油茶果的壳，从而达到了多尺寸适应的效果，提高去壳效率，加快生产效率。