本实用新型属于轧辊工艺冷却控制技术领域，具体而言，涉及一种连轧机轧辊冷却水挡水装置和连轧机。连轧机轧辊冷却水挡水装置安装在连轧机上，包括挡水上夹紧板、挡水下夹紧板和挡水板；所述挡水下夹紧板安装在所述连轧机的轧机导卫上，所述轧机导卫固定在导卫横梁上、与轧辊孔型贴近；所述挡水上夹紧板安装在所述挡水下夹紧板上；所述挡水板安装在所述挡水上夹紧板和所述挡水下夹紧板之间，并与所述连轧机的轧辊孔型贴合。连轧机包括轧辊、导卫横梁、轧机导卫和上述的连轧机轧辊冷却水挡水装置。本实用新型能够冷却水对轧件表面的长时间喷淋，从而保证轧件表面质量，并避免生产事故和设备事故的发生，具有结构简单、安装方便、可操作性强的特点。