本实用新型公开了一种抗氧化剂性能检测装置，包括食品盒本体和支撑壳，所述食品盒本体的顶端滑动连接有支撑壳，且支撑壳顶端固定连接有旋转件，所述旋转件输出端与伸缩调节件固定连接，所述伸缩调节件输出端固定连接有多个收集件，且多个收集件位于食品盒本体的内部，此抗氧化剂性能检测装置，通过设有的支撑壳，且通过设有的多个收集件，且多个收集件在旋转件和伸缩调节件的驱动作用下，从而使多个收集件分别移动至所需检测位置进行收集，从而提高了炒货抗氧化剂检测精度，同时，本方案同时对食品盒本体进行一次性多个不同部位进行检测，从而提高了炒货抗氧化剂的检测效率。