本实用新型公开了一种实验室用牦牛肉检测插入式取样装置，包括底板、万向轮、伸缩杆、伸缩内杆、伸缩外杆、卡块、压缩弹簧、通孔、支撑板、支撑杆、挂钩、切割刀片、横杆、一号紧固螺栓、连接杆、连接块、取样装置、T型连杆、取样装置外壳、推板、取样管、紧固套、二号紧固螺栓和紧固块。本实用新型的有益效果是：万向轮的设置使得装置移动更加方便，卡块和通孔之间呈卡放式连接，伸缩内杆和伸缩外杆内壁呈滑动连接，按压卡块调节伸缩杆长度，切割刀片和挂钩之间呈悬挂式连接，切割刀片方便切割牛肉，且悬挂在挂钩也方便放置，横杆套在连接杆上，通过调节一号紧固螺栓的松紧度，方便调节连接杆的高度，紧固套的设置，方便固定牛肉。