本实用新型涉及一种豆制品加工发酵装置，包括机架、滚筒、驱动电机，所述滚筒水平设置且其两端可转动的设置在所述机架上，所述驱动电机安装在机架上并与所述滚筒传动连接，所述滚筒可在所述驱动电机的驱动下转动，所述滚筒内腔设有加热装置，所述滚筒侧壁设有进料口，所述进料口上设有开启或闭合其的盖体，所述进料口下方相应位置设有接料槽。上述豆制品加工发酵装置由于其特殊的滚筒式拌料和翻料装置，能够快速进行拌料翻料，同时不破坏豆子品相，提高效率的同时，保证翻拌质量和豆豉外观质量。另外其滚筒侧壁开设的加料口具有加料和出料两个功能，操作更加方便、快捷。