本实用新型公开了一种薯条胚条自动切断装置，包括支架，支架的一端安装有电机，电机的输出端连接有输出轴，输出轴的一端通过支架底部一端，输出轴上固定有辊筒，输出轴的另一端上固定安装有第一皮带轮，支架顶部一侧设置有第一转杆，第一转杆上固定安装有第二皮带轮，第一皮带轮和第二皮带轮之间张紧有皮带，第一转杆的另一端通过支架，第一转杆的另一端连接有第一转盘，支架内侧一端设置有第二转盘，第一转盘和第二转盘之间垂直连接有第一连接杆，第一连接杆上靠近中间位置处安装有轴承套。有益效果：本实用新型通过一个电机既可控制传送带移动，自动传输批量的薯条胚条，又可以控制切割刀上下往复移动来切断薯条胚条，用电设备少，节约电能。