本实用新型公开了一种小香薯片的两面烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的箱体内置空腔，所述烘干箱的底部固定安装有热风腔；所述烘干箱的内腔两侧侧壁均开设有三组出风口，每组所述出风口的上侧均固定连安装有轨道，两侧水平相对应的所述出风口的下侧之间固定安装有第一网板，所述两侧水平相对应的所述轨道上侧活动连接有第二网板；每组所述第二网板的顶部均固定连接有若干支撑针,在所述第二网板的上侧密集分布；所述烘干箱的顶部固定安装有排气口。本实用新型结构简单，方便实用，能够对小香薯塑形后小香薯条的两面均进行烘干处理，均匀受热，且烘干效果好，效率高，且不会对其外表面有影响，易于推广应用。