本实用新型公开了一种电动斩骨机，包括机架、斩骨装置、固定在机架上的驱动装置，所述的机架由机座、左右导柱和上固定架固定而成；斩骨装置包括对应设置在左右导柱上并可上下滑动的左右滑套，固定在左右滑套上的刀架、固定在刀架上的斩刀，驱动装置的输出轴上固定有偏心块，偏心块上设有偏心轴，刀架上设有连接轴，在偏心轴与连接轴之间铰接有连杆，当驱动装置通过输出轴带动偏心块转动时，偏心块通过连杆带动刀架及斩刀上下往复运动实现斩骨。采用上述结构后，具有结构设计合理、操作简单方便、工作扭矩大、加工速度高、使用效果好、省工省时又省力等优点。