本实用新型公开了一种豆制品生产用吸渣机的缓冲搅拌机构，包括清洁结构、底座、搅拌箱和入料口，所述搅拌箱底端的两侧固定连接有底座，所述底座的内部活动连接有减震结构，所述搅拌箱的底端设置有出料口，所述出料口的内部设置有控料结构，所述搅拌箱的一侧固定连接有电机座，所述电机座的内部设置有伺服电机，所述伺服电机的一侧固定连接有第一转轴，所述第一转轴的外侧固定连接有搅拌桨。本实用新型通过在出料口的内部设置有出料结构，当搅拌结束后，可以通过转动转把，控制挡板的角度，从而控制出料口的大小，使得出料口不会容易因出料过多造成堵塞或者出料过少浪费时间，有效的节约了时间，方便了出料的控制。