本实用新型涉及肠衣脂类技术领域，且公开了一种肠衣脂类氧化控制装置，包括肠衣脂类存储箱，所述肠衣脂类存储箱的底部固定连接有环形设置的底座支架，所述肠衣脂类存储箱底部的中心处固定来连接有伺服电机，所述伺服电机顶部的输出端固定连接有转轴，所述转轴的表面上穿进肠衣脂类存储箱的内部并设置有充分晃动机构。本实用新型通过设置充分晃动机构，可以通过伺服电机的工作，让螺旋式环形板进行转动，使得里面的肠衣通过离心的作用下进行旋转的下落，且一部分的肠衣可以通过多组流通孔处进行下落工作，不会因为上部的肠衣聚集过多而影响工作，使得肠衣的搅拌更为充分，且肠衣的组织和脂肪的氧化分解的效果提高，使得肠衣的品质也提升。