本实用新型属于水质检测技术领域，具体涉及一种水质油类采样器，包括圆形底座，底座上表面垂直固定有第一立柱、第二立柱，第一立柱、第二立柱之间安装有可拆卸且高度可调的横梁，第一立柱、第二立柱下部设有可形成抱合力的第一弧形挡板、第二弧形挡板。本实用新型横梁可拆卸的安装在第一立柱、第二立柱上，并且高度可调，在弹簧作用下封堵盖有效与采样瓶瓶口封堵，适合不同高度采样瓶瓶口的封堵，第一弧形挡板、第二弧形挡板在弹簧作用下形成具有弹性的抱合力，适合对不同直径采样瓶的固定。本实用新型适合不同高度、不同直径的采样瓶的固定，操作灵活，满足了对不同大小采样瓶固定的需求。