本实用新型提供一种风叶倾斜角度可调的风叶结构及轴流风机。风叶结构设置于转轴上，所述转轴设置于轴座上，所述风叶结构包括转动盘、风叶、升降机构和连杆机构。本实用新型提供的风叶倾斜角度可调的风叶结构及轴流风机，利用风叶结构对风叶的倾斜角度进行调节，从而使风叶处产生的静压发生改变，最终实现风量的调节，满足不同工况、不同机组的要求，增加调节精度和风量的控制精度，并实现风叶倾斜角度的无级调节，实现调节的可控性和可靠性，简化调节过程，旋转台能够实现所有风叶的同时调节，克服了现有技术中调节之后的风叶的倾斜角度不同而影响风机出风效果的问题，拓宽风量控制范围，提高风机的通用性，降低生产成本。