本实用新型提供一种用于卤味花生加工的烘干装置，涉及花生加工领域。包括支撑底座，所述支撑底座的上表面固定安装有左端伸缩装置，所述支撑底座的上表面固定安装有右端伸缩装置。该用于卤味花生加工的烘干装置，通过设置加热装置和加热电阻管的配合，使得烘干装置能够对烘干装置内部进行均匀加热，使得卤味花生烘干质量提高，通过驱动电机和转动轴以及固定杆和连接杆的配合，使得卤味花生能够均匀的进行搅拌，以免烘干过度，导致口味不佳，通过设置伺服电机和扇叶以及第一通风窗和第二通风窗的配合，通过伺服电机带动扇叶正反方向转动对烘干装置内部的烘干温度进行控制，以免烘干过度对卤味花生造成口感上的破坏。