本实用新型提供一种油烟采集装置，它包括设置在油烟产生位置附近的摄像采集输出系统，在油烟采集装置的附近设有风幕结构，风幕结构用于向油烟采集装置输出风幕，以确保油烟采集装置保持清洁。所述的摄像采集输出系统包括摄像头和非接触测温传感器中的一种或多种，用于根据采集的油烟图像和温度判断油烟的浓度，以根据油烟的浓度调节相关的参数，所述的相关参数包括风门调节装置的开度、抽油烟风机的转速和风幕风机的转速中的一种或多种。通过设置的油烟采集装置，能够对油烟的浓度进行采集，从而实现根据油烟浓度的大小自动调节进风量，已经风机的能耗。设置的风幕除了能够防护油烟散逸，还能够用于使油烟采集装置持续保持清洁。