本实用新型公开了一种食物食用盐浓度检测用取样装置，涉及食物检测领域，其包括中空的安装座，所述安装座的顶部固定有竖向的固定杆，且安装座的顶面设有横向的放置槽，所述安装座上固定有位于固定杆右侧的驱动电机，且驱动电机的输出端传动连接有竖向的螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹连接有滑动套装于固定杆上的升降板，升降板的左端底部固定有切割环刀，所述切割环刀的形状为矩形，且切割环刀的下端为刃端。本方案通过驱动电机、螺纹杆、升降板、切割环刀和退料杆的设置，能够很方便对食物进行取样，且能够自动退料，进而使得整个取样过程不需要人工手持刀具进行取样，取样方便且安全，不会弄伤手，且取样出来的取样块形状规则，取样效果好。