本实用新型提供一种无级水压力调节装置及洗牙器，属于洗牙器结构领域。本实用新型无级水压力调节装置包括主控PCBA板，所述主控PCBA板上设有微控制器，分别与微控制器相连的水泵驱动模块和无级压力调节模块，还包括与所述无级压力调节模块相连的、用于调节所述无级压力调节模块的输出信号的调节件，所述微控制器的输入端与所述无级压力调节模块的输出端相连，所述微控制器的输出端与所述水泵驱动模块的输入端相连，所述无级压力调节模块在调节件调节下、能够在设定范围内输出连续信号，用于对水泵无级调压。本实用新型的有益效果为：用户可根据自己的使用需求随时变换水压力，达到冲洗的最佳效果。