本实用新型公开了一种米糠油加工用具有冷却结构的脂肪酸回收设备，包括冷却缸体，冷却缸体顶部转动安装有盖体，盖体顶部开设有进料口，冷却缸体底部贯穿安装有排料管，冷却缸体内壁固定安装有两组支撑座，两组支撑座顶部活动安装有螺旋管，螺旋管输出端连通安装有第一出水管，冷却缸体左侧活动安装有蓄水缸，第一出水管延伸入蓄水缸内部，第一出水管左侧底部贯穿安装有第一水管。本实用新型通过水泵将蓄水缸内的冷却水抽至螺旋管内，过热的米糠油与螺旋管接触后，可进行冷却，螺旋管管壁的热量通过冷却水带走后回流至蓄水缸，这样结构降温效果好，且水资源可重复利用，通过两组支撑座顶部活动安装有螺旋管，方便了螺旋管的拆卸清洗工作。