本实用新型公开了一种果粒型烘焙酱料生产设备，包括主罐、罐盖、设置在罐盖上的搅拌系统、卧式粉液混合机和驱动罐盖开启或关闭的液压开盖系统；所述卧式粉液混合机上设有粉末状物进料口、液相物料进料口和出料口；所述主罐底部通过管道与卧式粉液混合机的液相物料进料口相连；所述搅拌系统包括驱动机构、搅拌框和固定搅拌框；所述固定搅拌框固定在罐盖的下表面，所述搅拌框由驱动机构驱动在主罐内进行匀料；所述液压开盖系统包括翻转架和液压气缸，所述翻转架的一端固定在罐盖上，该翻转架的另一端受液压气缸驱动带动罐盖侧面开盖。