本实用新型公开了一种面制品醒面箱，包括两端开口的箱体，该箱体安装于输送带上方且固定于输送带侧架，在所述箱体内部安装有两个高度可调并排布置的加热装置，同时在所述箱体两端开口处安装有高度可调的护板；本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于面制品的醒面工序，通过合理的在箱体中设计两个高度可调的加热装置，能够缩短醒面时间，同时通过利用输送带的输送快慢能够实现加热时间的控制，从而适应不同需求；合理的在箱体两侧的侧板内嵌有保温板，实现外接温度的变化不会过大的影响箱体内部温度，从而保证夏天和冬天箱体内部温度都不会受到影响。