本实用新型提供了一种有机垃圾缓冲沥水装置，包括渗沥液收集装置、干物料输送装置、进料螺杆和沥水装置，所述进料螺杆与沥水装置相互平行，且进料螺杆固定设置在沥水装置的正上方，所述沥水装置右侧固定设置有渗沥液收集装置和干物料输送装置，所述渗沥液收集装置位于干物料输送装置的下方。本实用新型通过设置沥水装置对有机垃圾进行沥水，并将渗沥液通过渗沥液收集装置进行收集，使用干物料输送装置将干垃圾进行输送，实现了沥水与干垃圾的分离，便于后续对干垃圾进行处理。