本实用新型公开了一种取皮器。它包括供手握住的取皮器的外壳，外壳中安装有给取皮器提供动力的干电池，在干电池的下面安装有直流电机和变速器，直流电机和变速器的底部伸出有连接轴，连接轴插在空心转轴中，在空心转轴的端面与连接轴的台阶面之间安装有一个或两个连接平键，在空心转轴的前端安装有取皮刀，所述的取皮刀是由空心刀杆和连接在刀杆前端的环钻刀头组成，在环钻刀头的端面上制有以空心管口为中心呈放射状的导气槽，在空心转轴中的连接轴端与刀杆端之间设有一空腔，空腔与外面的导气管连通，导气管的另一端连接一空气压缩机，且在导气管上连接有正压、负压和常压三个状态的转换开关，在取皮器外壳的顶端安装有按钮开关。