本实用新型公开了一种竹鼠食用竹子的切割装置，包括工作箱、支架板、支撑柱和切割轮，所述支撑柱的顶端水平安装有支架板，且支架板一端的中央位置处安装有工作箱，所述工作箱顶端的中央位置处设置有推板，且工作箱远离第一电机的一侧安装有切瓣刀，所述工作箱一侧的支架板顶端安装有传送带，所述支架板顶端远离工作箱的一端安装有框架，且框架内侧顶端靠近传送带一端的中间位置处安装有电动推杆，且电动推杆的底端安装有护罩，所述护罩远离护罩一侧的中央位置处安装有第二电机，且第二电机的输出端通过转轴安装有切割轮。本实用新型通过切割的同时使压板紧压传送带顶端的竹子，避免竹子切割时翘起，避免了传统的气缸挤压或人工按压。