本实用新型属于真空脱气罐技术领域，尤其为一种食品加工用真空脱气罐，包括罐体，所述罐体中具有用于真空脱气的抽气机构，所述罐体的内部具有脱气腔，所述罐体的顶部卡合固定有罐盖，所述罐盖的顶部固定连接有进料管，所述进料管贯穿所述罐盖并延伸至其底部，所述进料管的内壁螺接固定有连接管，所述连接管的另一端固定连接有延伸管；增加了果汁在脱气腔中的行程，从而使果汁的脱气时间均匀，让果汁中蕴含的气体充分飘散出来，引风机工作将果汁产生的气体引动至冷凝箱中冷凝降温处理，从而使空气中蕴含的水份和果汁中的芬香物质结合形成液体进入果汁中，避免果汁的芬香物质流失，保证了果汁的质量。