本实用新型公开了一种用于糖加工的阀门机构，包括管体，所述管体的侧面卡接有第一卡板，所述第一卡板的侧面螺纹连接有锁紧螺栓，所述第一卡板的一侧固定连接有盖板，所述盖板的侧面螺纹连接有固定杆，所述固定杆的一端固定连接有固定板，所述固定杆的一端固定连接有第二卡板，所述第二卡板的侧面固定连接有轴承，所述轴承的外环侧面固定连接有挡板，所述挡板的表面开设有通孔。该一种用于糖加工的阀门机构，通过设置管体、第一卡板、锁紧螺栓、盖板、固定杆、固定板、第二卡板、轴承和挡板，便于通过固定板带动固定杆转动，固定杆带动拉杆转动，并使拉杆螺纹旋转出盖板，拉杆横向移动通过轴承带动挡板移动，并打开管体，便于寡糖加工完后的寡糖粉通过管体流出保存。