本实用新型涉及一种动物胶原加工处理设备，具体涉及一种胶原脱纤机构，包括底座，底座上通过轴承固定转筒，转筒中心位置设置隔离凸起，所述底座一侧设置切碎组件和温度传感器，所述切碎组件包括由切碎电机驱动的切刀，切刀包括至少两片刀片，刀片垂直于转筒的旋转面设置，切碎电机、温度传感器和转筒均与控制单元相连。本实用新型脱纤效果好，工作效率高。