本发明涉及一种水利水电工程地基岩土试验检测取土器及取土方法，属于地基岩土试验检测技术领域，包括机架和取土钻头，取土钻头内开设有空腔，还包括安装块，取土钻头转动设置于安装块上，安装块上设置有用于限定取土钻头位置的固定件；机架上设置有用于驱动安装块升降的驱动源；机架上设置有转轴，转轴设置有用于插入空腔的清理件，机架上设置有用于驱动转轴转动的驱动组件，机架上设置有推动件。待每一次取土完成后，转动取土钻头至水平，再通过固定件固定取土钻头的位置，通过推动件将清理件移动至取土钻头的空腔内，然后通过驱动组件驱动清理件对空腔进行清理；清理方便，省时省力，提高整体检测效率。