本发明涉及一种高温高压条件下岩石压缩系数的测试系统及测试方法，包括恒温箱，恒温箱内部设置有夹持岩石的岩心夹持器，岩心夹持器上连接有用于给岩石内部孔隙供液以及给岩石内部孔隙流体增压的加压供液单元，岩心夹持器的出口还连接有回压阀，回压阀上连接有毛细管和用于调节岩石内部孔隙流体压力的压力控制单元，靠近毛细管的恒温箱顶部设置有视窗，视窗上方设置有用于采集毛细管内液面移动图像的图像采集单元以及对采集到的图像数据进行处理分析的图像数据处理单元，图像数据处理单元和图像采集单元电连接。本发明能实时测试岩石在不同孔隙压力条件下的压缩系数，且测试效率高，实验方法简单，操作容易，值得推广。