本发明涉及一种干化造粒控制方法及采用该方法的立式干化造粒一体化设备，其方法采用电机控制刀轴总成转动以搅拌或切割待干化物料，通过电机输出电流来判定待干化物料的含水率是否达到要求。其设备包括立式罐体和设在立式罐体内的刀轴总成，所述刀轴总成上布设有断续的螺旋带状的刀片，在每个刀片的前端边设有刃口，各个刀片通过连接杆连接在刀轴总成上；还包括中央控制模块以及与其相连的用以驱动所述刀轴总成转动以搅拌、运送或切割罐体内待干化物料的电机、用以采集电机电流的电流传感器。本发明只需检测电机电流即可判断罐内待干化物料的含水率是否达到要求，控制方法简单，成本低廉，具有很强的实用性和经济性。