本申请提供一种供冷系统及其供冷方法，该供冷系统包括第一制冷设备、第二制冷设备和蓄冷设备，第一制冷设备和蓄冷设备均用于通过向末端设备提供第一介质对末端设备进行供冷，第二制冷设备用于向蓄冷设备提供第一介质对蓄冷设备进行充冷；第二制冷设备的冷却侧介质输入口用于接收末端设备输出的第一介质；第一制冷设备的冷冻侧介质输入口与第二制冷设备的冷却侧介质输出口相连，用于接收第二制冷设备的冷却侧介质输出口输出的第一介质。通过本申请可以保证末端设备的供冷稳定性，以及增强蓄冷设备的蓄冷量的可调性。