本发明公开了一种深水钻井的水下井口应急解脱封井装置及方法。所述水下井口应急解脱封井装置括防喷器和应急解脱装置；防喷器通过井口连接器与水下井口连接；应急解脱装置包括相配合的应急解脱接头母扣和应急解脱接头公扣；防喷器与应急解脱接头母扣连接，应急解脱接头公扣与隔水管连接；在应急解脱的工况下提升隔水管，在提升力的作用下应急解脱接头母扣和应急解脱接头公扣脱开，即实现隔水管与水下井口的解脱，同时通过液压控制防喷器关闭闸板进行封井。本发明深水钻井的水下井口应急解脱封井装置，既可以用于常规钻井作业船，也可以用于工程船上，适应性强，作业灵活方便，可以广泛应用于采用水下井口开发模式的深水油气田的钻完井、修井作业。