本发明公开了电饭煲制作高汤饭的方法及可制作高汤饭的电饭煲，属于厨房烹饪器具领域，解决现有高汤饭制作过程复杂，使用烹饪设备多的问题，本发明的电饭煲制作高汤饭的方法，所述电饭煲包括内胆、加热装置和置于所述内胆中的蒸笼，所述蒸笼上设有供汤汁和蒸汽循环的蒸孔，所述蒸笼与所述内胆底部之间设有高汤烹饪腔，所述加热装置加热所述高汤烹饪腔内的高汤食材形成高汤，高汤加热至沸腾并经所述蒸孔烹饪所述蒸笼内的米，以形成高汤饭。本发明把高汤和高汤饭的制作工序融入到电饭煲中，使用普通的电饭煲即可一次烹饪出高汤和高汤饭，为用户节省制作高汤和高汤饭的时间和设备。