本发明公开了磁性纳米粒‑脂肪酶‑金属有机框架复合催化材料及其制备方法和应用，该复合催化材料以金属有机框架作为一种新型的固定化酶材料，将脂肪酶和磁性纳米粒包裹在其内部形成。本发明制备得到磁性纳米粒‑脂肪酶‑金属有机框架复合催化材料后，将其加入植物甾醇和酯化试剂的混合溶液中，催化酯化反应得到植物甾醇酯产品。本发明的复合催化材料能够高效催化植物甾醇的酯化反应，不仅具有良好的热稳定性和化学稳定性，还能提高酶促反应速率，并可以实现多次回收利用同时保持较高的催化活性，并且因为添加了磁性纳米粒从而简化了分离步骤。