本发明公开了一种可调节气流角度的便捷除尘排烟风洞实验装置及方法，该装置包括动力系统、整流管网、风洞内水平实验台、液压升降装置以及快速排烟系统，该装置能进行倾斜气流作用下小尺度火灾实验；动力系统中风速大小可调节，通过整流管网降低气流的湍流度，提高风速的稳定性；该风洞的倾斜角度通过装置底部的液压升降装置调节，进而提供相对于水平实验台的不同倾角的气流，进行倾斜气流作用下的火灾实验；在实验段，设置有可开启的门式结构，以便捷放置实验仪器、清除实验舱内部烟尘；风洞末端设置排烟风机，排烟口通过管道连接室外，以保证实验环境良好。本发明能够定量地研究倾斜气流作用下的火灾实验，为火灾科学的实验方法提供参考依据。