本申请公开了一种视频录制方法、播放方法及显示设备，在进行视频录制时，控制器对摄像头采集的画面图像进行编码处理，得到视频帧数据；在视频帧数据的第一帧画面的起始位置添加本端录制标记，在进行封装处理后得到视频文件，并发送至播放器进行播放。在进行视频播放时，由播放器识别视频文件对应的视频帧数据中是否含有本端录制标记；如果含有本端录制标记，则直接播放视频文件。可见，本发明提供的方法及显示设备，通过在视频录制过程中添加本端录制标记，并在视频播放时识别到该标记则不对视频文件进行画质处理，可避免因显示设备的资源环境波动引起视频文件的帧率和清晰度不稳现象，使得播放时不会出现视频画面抖动现象，用户体验好。