本发明公开一种真空包装零食用半自动化真空包装设备及其工作方法，包括抽真空机和工作台，所述抽真空机右侧连接有气管，所述工作台底端靠近左侧位置设置有支腿一，所述工作台底端靠近右侧位置设置有支腿二，所述工作台右端靠近左侧位置设置有支板；本发明利用在压板前端设置有封装板可以使抽真空和封装同时进行，防止在移动过程中使包装袋内部流进空气，根据零食的尺寸调节横向挡板二高度，防止零食在移动过程中从传送带上端掉落，通过传动杆配合连接板使压板向下移动，夹紧包装袋封口处，此时密封侧板紧贴封装底板两侧，可以使包装袋封口处之间紧密贴合，提高装置的密封性，防止包装袋由于封口处为紧密贴合，使得抽真空时效果较差。