本发明提供一种基于陶瓷夹持器的核磁共振驱替实验装置及方法，包括：岩心夹持器、注入装置及压力控制装置；岩心夹持器包括陶瓷材质的夹持器本体和温控系统，夹持器本体用于设置于核磁系统中，夹持器本体内部设有用于容纳岩心样品的空腔，温控系统连接于夹持器本体，用于监测及控制空腔中的温度；注入装置连接于岩心夹持器的入口，用于向岩心夹持器的空腔中注入流体；压力控制装置连接于岩心夹持器的出口，用于控制空腔中的压力。本发明可以模拟各种复杂地层条件下的流体/气体通过储层岩石的过程，实时的监测流体/气体通过岩石孔隙的过程，如实的反应多相流体的流动规律和机制，对于油气田提高采收率技术手段的发展具有重要的实际意义。