通过益生菌发酵提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法

授权

摘要

本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种利用乳酸菌发酵方案来提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法，还涉及通过上述的方法发酵获得的提取物在抗氧化产品中的应用，以及在改善食品风味中的应用。本发明所提供的提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法主要是通过采用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌来发酵南非醉茄提取物来达到上述目的的。本发明通过实验，结果证明利用乳酸菌发酵南非醉茄提取物之后，提取物中总酚含量较发酵之前增加12.3~36.1%、DPPH自由基清除能力提高了48.65~59.7%、ABTS自由基清除能力提高了1.2~6.4%、铁离子还原力FRAR值增幅为9.1~44.1%、总抗氧化能力9.7~36.7%。

基本信息

专利标题：

通过益生菌发酵提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN112075629A

申请号：

CN202011014149.7

公开（公告）日：

2020-12-15

申请日：

2020-09-24

授权号：

CN112075629B

授权日：

2022-04-19

发明人：

于金慧尤升波毕玉平夏晗马德源边斐张燕陈高耿耘刘云鹏

申请人：

山东省农业科学院生物技术研究中心;济南康多宝生物技术有限公司

申请人地址：

山东省济南市历城区工业北路202号

代理机构：

济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：

江莉莉

优先权：

CN202011014149.7

主分类号：

A23L33/10

IPC分类号：

A23L33/10 A23L2/52 A23L27/24 A61K36/81 A61P39/06 A61K8/9789 A61Q19/08 C12P1/04 C12R1/245 C12R1/25 C12R1/23 C12R1/225

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23L

不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存

A23L33/00

改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理

A23L33/10

含添加剂的

法律状态

2022-04-19 ：

授权

2022-04-12 ：

专利申请权、专利权的转移

专利申请权的转移IPC(主分类) : C12N 1/00
登记生效日 : 20220330
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 山东省农业科学院生物技术研究中心
变更后权利人 : 山东省农业科学院
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 250101 山东省济南市历城区工业北路202号
变更后权利人 : 250100 山东省济南市工业北路202号
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 济南康多宝生物技术有限公司
变更后权利人 : 济南康多宝生物技术有限公司

2021-01-01 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23L 33/10
申请日 : 20200924

2020-12-15 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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