本发明公开了一种防烫组件及电热水器。防烫组件，包括：进水三通，进水三通具有一进口和两个出口；混水机构，混水机构包括：第一管体、第二管体、第三管体和调温模组；第一管体的一端口为出水口、另一管口为安装口，第一管体的管壁上设置有第一进水口和第二进水口，第二管体设置在第一管体的侧壁上并与第一进水口连通，第三管体设置在第一管体的侧壁上并与第二进水口连通，调温模组设置在安装口中并用于依靠出水口的出水温度变化来控制第二进水口选择性连通冷水腔体；截止阀，截止阀连接在其中一出口和第三管体之间。本发明采用机械式的温感驱动部件来自动控制冷热水混合，提高防烫组件的使用可靠性以提高电热水器的使用可靠性。