本发明涉及建筑机械技术领域，尤其涉及一种工件切割方法及墙板切割装置。该工件切割方法，包括如下步骤：控制系统设定工件每端的最大切割长度L₀；控制系统计算工件的总切割长度L；当L≤L₀时，由工件的长度方向的一端切割，且切割长度为总切割长度；当L₀＜L≤2L₀时，分别由工件的长度方向的两端切割，两端切割长度之和等于总切割长度。该工件切割方法能够根据切割长度L与预设值L₀之间的关系，对工件的一端或两端进行切割，保证模板端部距成品的端部之间的距离小于或等于预设值L₀，从而避免模板的超出部分在吊装或养护过程中因重力发生变形，实现一种规格的模板生产更多规格的成品，以减少模板的规格数量。